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Méthode: Détermination de colonies de Coliformes totaux, Clostridium sulfato-reducteur, Salmonelle, Shigella, Vibrios parahemolíticos, Streptocoques fécaux et E. coli, dans 12 échantillons de filets et tranches de thon glacés avec de l’eau normale et 12 échantillons avec de l’eau ozonisée. ETUDE MICROBIOLOGIQUE DANS L´INDUSTRIE DE LA VIANDE Etude microbiologique dans une industrie de la viande Expérience réalisée dans une INDUSTRIE DE LA VIANDE LLORENTE. Almazán(Soria), en collaboration avec EBA (Etudes biologiques environnementales.) Objectif: Etude microbiologique comparative dans une chambre froide et dans des salles de découpe d’une industrie de la viande avec et sans système d’ozonisation en circuit fermé. * Matériel: Générateur de O3, modèle SP- Inox 4g; chambre de contact (optimise l’échange gaz/líquide); système de filtration. * Méthode: Système de prise d’échantillons grâce au Microflow avec aspiration d’un volume déterminé d’air qui heurte une plaque ``rodac`` de 55 mm de diámetre et de 25 cm2 de surface de manière spécifique pour les levures, moisissures et mésophyles aérobies. + INFO. [ Télécharge le document PDF ] ETUDE DES INDICATEURS DE LA QUALITE DES TOMATES CONSERVEES DANS UNE ATMOSPHERE OZONISEE ETUDE DES INDICATEURS DE LA QUALITE DES TOMATES CONSERVEES DANS UNE ATMOSPHERE OZONISEE Etude réalisée dans l´école universitaire d´ingénierie technique agricole de Madrid. L´ozone s´utilise habituellement dans la conservation des aliments pour son pouvoir biocide élevé. Avec pour finalité de vérifier son efficacité dans la conservation dans le froid des tomates (Lycopersicon esculentum), et les éventuelles provocations de variations des caractéristiques organoléptiques, on a réalisé une étude des divers indicateurs de la qualité de la tomate conservée dans une atmosphère ozonisée. Les résultats de l´étude révèlent qu´en plus de l´ efficacité de l´ozone à de basses concentrations dans l´élimination des microorganismes à la surface des fruits, celui-ci augmente le temps de conservation de la tomate sans altérer sa qualité. + INFO. [ Télécharge le document PDF ] CONSERVATION DE PRODUITS AVEC DE LA GLACE LIQUIDE OZONISEE CONSERVACTION DE LA PÊCHE AVEC DE LA GLACE OZONISEE Le projet de recherche subventionné par l´Autonomie de Gallice et développé par l´institut de recherches marines de VIgo, Université de Santiago de Compostelle, Kinarca et Cosemar Ozono, S.L. Le présent projet prétend optimiser les méthodes avancées de réfrigération basées dans la technologie de la glace liquide et de son action avec des agents antiseptiques comme l´ozone. Pour cela il convient d´évaluer la qualité biochimique, physicochimique, sensorielle et microbiologique des sardines conservées dans la glace traditionnelle, la glace liquide ozonisée, dans le but d´établir des systèmes qui permettent l´allongement de la vie utile et l´augmentation du rendement de la pêche étudiée durant ce processus. On a constaté à travers ces évaluations une augmentation de la vie utile des sardines de 5 à 12 jours pour les exemplaires stockés dans de la glace liquide et de 15 jours pour celles traitées avec de la glace liquide ozonisée. + INFO. [ Télécharge le document PDF ] ETUDE DE L´EAU OZONISEE UTILISEE DANS LE LAVAGE DES MAINS ET DANS LES RINÇAGES DE BOUCHE ETUDE DE L´EAU OZONISEE UTILISEE DANS LE LAVAGE DES MAINS ET DANS LES RINÇAGES DE BOUCHE Etude réalisée dans l’hôpital clinique de Madrid, avec la collaboration de cosemar ozono SL On a réalisé une étude microbiologique qui a eu pour but des prises d’échantillons microbiologiques à travers un nombre différent de rinçages et de lavage de mains, en comparant le nombre d’unités de formation de colonies après l’utilisation d’eau normale et de l’eau ozonisée. Les résultats indiquent qu’en appliquant un unique lavage avec de l’eau ozonisée on comptabilise un nombre plus important de bactéries en comparaison au contrôle correspondant avec de l´eau normale; ceci est dû au phénomène de décollement que provoque l’ozone par son action oxydante et son posterior arrastre. Néanmoins, après divers lavages successifs avec de l’eau ozonisée on constate des réductions du taux bactérien proche de la stérilisation Avec de l’eau courante on observe à peine une réduction, puesto que unicamente se produce efecto de arrastre + INFO. [ Télécharge le document PDF ] << [Page  Antérieure] - [Page Suivante] >> Nº Projets: 9 Pages: 1 - 2 Page [1] sur [2]

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